Το προβρασμένο μακρύσπερμο bonnet εμπλουτισμένο με το άγριο porcini, μυρωδικά όπως η μαντζουράνα και ο μαραθόσπορος και εξαιρετικά μπαχαρικά όπως το κάρδαμο και ο κουρκουμάς συνιστούν ένα πλήρες πιάτο γεμάτο Μεσογειακά αρώματα. Κάντε το γεμιστά ή με κρέας στο φούρνο.