Φασόλια Γίγαντες
…Ξανά-ανακαλύψτε τα όσπρια!
Πηγή φυτικής πρωτεΐνης, φυτικών ινών, πρεβιοτικών, βιταμινών και μεταλλικών αλάτων. Μια απαραίτητη προσθήκη στο διαιτολόγιό μας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Φασόλια Γίγαντες
ΔΙΑΤΡ. ΠΛΗΡΟΦ./NUTRITION FACTS | ΑΝΑ/PER 100gr |
Ενέργεια (energy) | 1288kj/306kcal |
Λιπαρά (fat) | 2,4gr |
εκ΄ των οποίων κορεσμένα (of which saturates) | 0,4gr |
Υδατάνθρακες (carbohydrate) | 43,6gr |
εκ΄ των οποίων ζάχαρα (of which sugars) | 3,3gr |
Εδώδιμες ίνες (fiber) | 16,7gr |
Πρωτεΐνες (protein) | 19,1gr |
Αλάτι (salt) | 0,02gr |
Η ποικιλία αυτή των φασολιών, με το χαρακτηριστικό μέγεθος και τη νοστιμιά τους είναι πολύ διαδεδομένη σε όλο το κόσμο.
Καλλιεργείται παραδοσιακά στη περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας, ιδιαίτερα στην Καστοριά και τις Πρέσπες, όπου οι ιδιαίτερες συνθήκες κλίματος και τα εδάφη κάνουν την αναρριχώμενη αυτή ποικιλία τόσο νόστιμη και ξεχωριστή.
Η πιο δημοφιλής συνταγή είναι οι γίγαντες στον φούρνο.
Πως μαγειρεύονται:
Μουλιάζουμε τους γίγαντες όλη τη νύχτα, τους βράζουμε στην χύτρα για 15-20 λεπτά ώστε να μαλακώσουν και στην συνέχεια τους βάζουμε στον φούρνο με ντομάτα, ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.