Ρύζι Μπασμάτι
…το πιο διαδεδομένο τρόφιμο στη γή!
Πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, διευκολύνει την λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος σε σχέση με το κοινό λευκό ρύζι καθώς εξασφαλίζει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη και δεν προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου του αίματος.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Ρύζι Μπασμάτι
| ΔΙΑΤΡ. ΠΛΗΡΟΦ./NUTRITION FACTS | ΑΝΑ/PER 100gr |
| Ενέργεια (energy) | 1504kj/354kcal |
| Λιπαρά (fat) | 0,4gr |
| εκ΄ των οποίων κορεσμένα (of which saturates) | 0,1gr |
| Υδατάνθρακες (carbohydrate) | 80,4gr |
| εκ΄ των οποίων ζάχαρα (of which sugars) | 0,2gr |
| Εδώδιμες ίνες (fiber) | 1gr |
| Πρωτεΐνες (protein) | 6,7gr |
| Αλάτι (salt) | 0,01gr |
Το μπασμάτι είναι μια ποικιλία λευκού μακρύκοκκου ρυζιού που καλλιεργείται κυρίως στο Πακιστάν και στην Ινδία. Το ρύζι αυτό απελευθερώνει μοναδικά αρώματα όταν μαγειρεύεται ενώ συγχρόνως διογκώνεται στο υπερδιπλάσιο μέγεθος!
Μαγειρέψτε το με όλους τους κλασσικούς τρόπους. Είναι ιδανικό για εξωτικές συνταγές.
Πως μαγειρευεται:
Ξεπλένουμε το ρύζι ώστε να φύγει το άμυλο αν θέλουμε πιο σπυρωτό αποτέλεσμα.
Το τοποθετούμε στην κατσαρόλα μαζί με 2,5 μέρη νερό, ελαιόλαδο, πιπέρι, αλάτι, ξύσμα λεμόνι και αν θέλουμε πιο εξωτική κατεύθυνση προσθέτουμε κάρυ και δεντρολίβανο. Μετά την πρώτη βράση χαμηλώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε με το καπάκι για 15 λεπτά, να απορροφήσει το νερό. Το ‘ξεκουράζουμε’ για λίγο και σερβίρουμε.